Ensalada de espinacas con aderezo de mostaza y tocino

Ensalada de espinacas con aderezo de mostaza y tocino

Tiempo: 20m        Porciones: 4         Calorías: 663 cals

Ingredientes:

300 gramos de hojas de espinaca bebé
4 huevos cocidos, pelados y en rodajas
1 taza de champiñones rebanados
6 tiras de tocino crujiente cocinado, desmenuzado
280 gramos de queso suizo, rallado
1/2 taza de almendras rebanadas y tostadas
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo picado
1/3 taza de vinagre de vino blanco
1/3 taza de mostaza
1/3 taza de miel1/3
sal y pimienta al gusto                                                                                                                                                                              

Preparación:

Tiempo de preparación: 15m    Tiempo de cocción: 5m          Listo en: 20m

1-Coloque las hojas de  espinaca en un tazón grande para servir, cubra con las rodajas huevo cocidas, champiñones, 4 tiras de tocino desmenuzadas, queso suizo y almendras.

2-Clentar el aceite de oliva en un sartén chico a fuego medio. Agregue el ajo picado, y cocine hasta que estén suaves y translúcidos, alrededor de 2 minutos. Agregue el vinagre, la mostaza, la miel y 2 tiras de tocino desmenuzadas; sazone al gusto con sal y pimienta, después cocinar hasta que esté caliente.

3-Ponga el aderezo de mostaza caliente sobre las hojas de espinaca y revuelva para cubrir.

Información nutricional

Por porción: 663 calorías; 40.6 g de grasa; 40.1 g de carbohidratos; 36,1 g de proteína; 293 mg de colesterol; 1123 mg de sodio.

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