Gallo con mostaza

Calorías: 278

Ingredientes:

4 filetes de gallo

1 cebolla

4 langostinos pelados

200 g de champiñones

1 copa de brandy

1 copa de vino blanco y otra de caldo

1 cucharadas de mostaza

2 cucharadas de aceite

Perejil

Sal            

Preparación:

  • Pelar y picar muy fina la cebolla y pochar en una sartén antiadherente con el aceite caliente.
  • Añadir luego los champiñones limpios y fileteados y cocer unos minutos. Incorporar los langostinos y rehogar.
  • Flambear los champiñones con el brandy, añadir a continuación el vino, el caldo, el perejil y la mostaza; reducir hasta que espese.
  • Por otro lado, asar los filetes a la plancha y sazonar. Servir con la guarnición de champiñones y langostinos por encima.

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